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Brochettes de poulet au four marinées au soja et à l’ail
Des brochettes de poulet marinées au soja, à l’ail, à la coriandre, au sucre et au piment, puis cuites 20 minutes au four à 200 °C. Pour 2 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- 2 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Asiatique
Ces brochettes de poulet marinées au soja et à l’ail sont une alternative maison au kebab : les blancs de poulet sont découpés en lanières, enfilés sur des piques et marinés pendant au moins deux heures dans un mélange d’huile, de sauce soja, d’ail, de coriandre, de sucre et d’une pincée de piment.
La cuisson au four ne prend qu’environ 20 minutes à 200 °C. Faites tremper les piques en bois dans l’eau au préalable pour éviter qu’elles ne brûlent.
Ingrédients
Marinade
Sans gluten : Remplacez la sauce soja par du tamari portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez les brochettes
Faites tremper les piques en bois dans l’eau pendant environ 30 minutes. Coupez les blancs de poulet en longues lanières et enfilez-les sur les piques.
Faites mariner
Mélangez l’huile avec la sauce soja, l’ail pressé, le sucre, la coriandre, le piment, le sel et le poivre. Enrobez les brochettes de marinade, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Faites cuire
Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les brochettes dans un plat allant au four et faites cuire pendant environ 20 minutes.
Source : spanishrestaurant.ru
Astuce : Enfilez les lanières sur les piques en accordéon pour éviter que la viande ne se recroqueville et assurer une cuisson uniforme. Retournez les brochettes à mi-cuisson.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 373 kcal
- Protéines
- 40 g
- Glucides
- 10 g
- dont sucres
- 6,6 g
- Matières grasses
- 19 g
- dont acides gras saturés
- 2,4 g
- Fibres alimentaires
- 1,3 g
- Sel
- 2,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie špízy v sójovo-cesnakovej marináde z rúry
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