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Escalopes de porc au four, crème à l’ail et tomates
Des escalopes de porc nappées de crème à l’ail, garnies d’oignon et de tomates, puis gratinées au fromage à 200 °C, pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30–35 min
- Temps total
- 50 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Moyenne
Les escalopes de porc au four, à la crème à l’ail et aux tomates, sont une alternative aux escalopes panées et frites, sans panure ni friture. Badigeonnez les escalopes aplaties des deux côtés de crème fraîche épaisse mélangée à de l’ail pressé, ou de mayonnaise à l’ail. Disposez dessus des rondelles d’oignon et de tomates, puis parsemez le tout de fromage râpé. Faites cuire les escalopes à 200 °C sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Aplatissez les escalopes à l’aide d’un maillet à viande, puis salez et poivrez selon votre goût.
Incorporez l’ail pressé à la crème fraîche épaisse ou à la mayonnaise, puis badigeonnez les escalopes des deux côtés avec ce mélange. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Coupez l’oignon et les tomates en rondelles, puis disposez-les sur les escalopes, d’abord l’oignon, puis les tomates.
Enfournez pour 20 minutes à 200 °C. Sortez ensuite les escalopes, parsemez-les de fromage râpé et remettez-les au four pour 10 à 15 minutes supplémentaires.
Astuce : Coupez l’oignon en fines rondelles, car des rondelles épaisses n’auraient pas le temps de s’attendrir pendant la cuisson. Choisissez des tomates fermes et charnues : elles rendront moins de jus et éviteront que les escalopes sous le fromage ne baignent dans l’eau. À lire aussi : Que mettre dans la chapelure pour des escalopes panées plus savoureuses
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 350 kcal
- Protéines
- 36 g
- Glucides
- 6,7 g
- dont sucres
- 3,2 g
- Matières grasses
- 19 g
- dont acides gras saturés
- 11 g
- Fibres alimentaires
- 1,2 g
- Sel
- 1,6 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Bravčové rezne z rúry s cesnakovou smotanou a paradajkami
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