Cuisses de poulet désossées au four : au miel et à la moutarde

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez la marinade

   5 min

   Dans un bol, mélangez l’huile, le miel, la moutarde, l’ail pressé, le paprika, le sel et le poivre.

2. Faites mariner les cuisses

   20 min

   Séchez les cuisses désossées avec du papier absorbant, dépliez-les et enrobez-les de marinade. Laissez reposer au moins 15 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 °C.

3. Faites cuire au four

   25 min

   Disposez les cuisses sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, face lisse vers le haut, en les espaçant légèrement. Arrosez-les du reste de marinade. Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le jus qui s’écoule de la partie la plus épaisse lorsque vous la piquez soit clair.

4. Laissez reposer

   5 min

   Laissez les cuisses cuites reposer 5 minutes, puis arrosez-les de leur jus de cuisson. Servez avec du riz, des pommes de terre ou coupez-les en morceaux pour garnir une tortilla avec des légumes.

Astuce : Vous pouvez faire mariner les cuisses dès la veille au soir et les laisser au réfrigérateur toute la nuit. Sortez-les une demi-heure avant la cuisson pour qu’elles ne soient pas trop froides et cuisent uniformément.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Šťavnaté vykostené kuracie stehná v rúre: s medom a horčicou, k ryži, zemiakom aj do tortilly