Calculateur de calories d’une recette

Comment fonctionne le calculateur

Pour chaque ingrédient, nous convertissons la quantité en grammes et la multiplions par la composition pour 100 g. La composition des aliments provient de la base de données USDA FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis et, pour les produits slovaques comme la bryndza, le fromage blanc ou la charcuterie fumée, d’une étiquette type. Les pièces, cuillères et tasses sont converties avec les poids habituels de chaque ingrédient (un œuf environ 50 g, une cuillère à soupe de farine environ 10 g), les millilitres selon la densité. Chez nous, une tasse fait 250 ml, une cuillère à soupe 15 ml et une cuillère à café 5 ml. Le total est divisé par le nombre de portions. Le poids d’une tasse, d’une cuillère ou d’un sachet de chaque ingrédient est indiqué dans le convertisseur de mesures de cuisine.

Nous calculons de la même façon les valeurs nutritionnelles des recettes de ce site – vous les trouverez dans chaque recette sous Valeurs nutritionnelles. Vous trouverez des plats légers avec les calories par portion parmi les recettes légères.

Pourquoi les valeurs sont indicatives

• Nous calculons à partir des ingrédients crus. À la cuisson, le poids change (l’eau s’évapore, les pâtes et le riz l’absorbent), les calories restent. La valeur pour 100 g se rapporte donc aux ingrédients, pas au plat fini.
• L’huile de friture n’est pas comptée – l’aliment n’en absorbe qu’une partie. Pour les plats frits, la valeur réelle est plus élevée.
• La composition d’un produit précis peut varier (teneur en matières grasses de la viande, du fromage ou de la crème). Les valeurs de l’étiquette sont plus précises.
• Le sel est calculé à partir du sodium des ingrédients (sodium × 2,5) ; le « sel au goût » compte pour une quantité habituelle.

Combien de calories par jour ?

Vos besoins caloriques journaliers sont calculés par le calculateur de calories, et le Planificateur de repas compose pour vous une semaine entière avec les calories ; des programmes repas types sont prêts pour 1 500, 1 800 et 2 000 kcal.