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Blanc de dinde, salsa de pêches et citron vert
Du blanc de dinde poêlé au paprika, servi avec une salsa de pêches fraîches, oignon rouge, citron vert et coriandre, pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Latino-américaine
Le blanc de dinde à la salsa de pêches est un déjeuner léger pour l’été : les tranches de dinde sont saisies au paprika dans une poêle-gril et servies avec une salsa de pêches en dés, d’oignon rouge, de jus de citron vert et de coriandre. Douce et acidulée, la salsa apporte de la fraîcheur à cette viande maigre.
Ingrédients
Dinde
Salsa
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Salsa
10 minDénoyautez les pêches et coupez-les en petits dés. Hachez finement l’oignon. Mélangez avec le jus de citron vert, la coriandre ciselée, le piment et le sel, puis laissez reposer pendant la préparation de la viande.
Dinde
10 minCoupez la viande en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur, badigeonnez-les d’huile, salez et saupoudrez de paprika. Saisissez-les dans une poêle-gril bien chaude pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cœur.
Service
Servez les tranches de dinde avec la salsa. Accompagnez-les de riz ou d’une salade de légumes.
Astuce : Préparez la salsa au moins 10 minutes à l’avance pour que les pêches rendent leur jus et que les saveurs se mêlent. Ne la laissez toutefois pas reposer plus d’une heure, sinon elle ramollit.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 294 kcal
- Protéines
- 37 g
- Glucides
- 15 g
- dont sucres
- 10 g
- Matières grasses
- 11 g
- dont acides gras saturés
- 1,5 g
- Fibres alimentaires
- 3,7 g
- Sel
- 2,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Morčacie prsia s broskyňovou salsou a limetkou
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