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Blancs de poulet aux champignons, ail et crème
Des blancs de poulet mijotés aux champignons et à l’ail, en sauce à la crème fraîche épaisse, garnis de persil. Pour 2 personnes, en 30 minutes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 30 min
- Portions
- 2 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Les blancs de poulet aux champignons, à l’ail et à la crème fraîche épaisse se préparent en environ 30 minutes pour un dîner rapide. Faites revenir brièvement les fines tranches de viande assaisonnées dans un peu d’huile, puis ajoutez les champignons émincés et l’ail écrasé. Versez un peu d’eau et laissez mijoter quelques minutes à couvert. La crème fraîche épaisse mélangée à une cuillère à soupe de farine permet de lier la sauce. Vous pouvez utiliser des champignons du commerce ou, en été, les remplacer par ceux de votre cueillette en forêt. Servez avec l’accompagnement de votre choix.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité de farine de riz ou d’un mélange de farines sans gluten.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Coupez la viande en fines tranches, salez et poivrez. Dans une poêle avec un peu d’huile, faites-la cuire doucement pendant 2 à 3 minutes, puis ajoutez les champignons émincés et l’ail pressé.
Versez un peu d’eau, couvrez la poêle et laissez mijoter quelques minutes. Mélangez la farine avec la crème fraîche épaisse, versez sur la viande, remuez et poursuivez brièvement la cuisson.
Garnissez de persil et servez chaud avec un accompagnement adapté.
Astuce : Nettoyez de préférence les champignons avec une brosse ou un linge humide : trempés dans l’eau, ils s’en gorgeraient et dilueraient la sauce. Hachez le persil au dernier moment pour qu’il garde sa couleur verte et son parfum.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 217 kcal
- Protéines
- 30 g
- Glucides
- 12 g
- dont sucres
- 2,4 g
- Matières grasses
- 5,9 g
- dont acides gras saturés
- 1,6 g
- Fibres alimentaires
- 1,5 g
- Sel
- 1,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie prsia na hubách s cesnakom a kyslou smotanou
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