Pain gratiné à l’ail, au fromage et au persil

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Sortez d’abord le beurre du réfrigérateur pour le laisser ramollir à température ambiante. Préchauffez le four à 170 °C.

   

2. Retirez les peaux extérieures de la tête d’ail et coupez-en le sommet pour faire apparaître les gousses.

   

3. Tapissez une plaque de papier aluminium, badigeonnez-le d’huile d’olive et déposez-y l’ail. Faites cuire environ 50 minutes à 170 °C : l’ail va s’attendrir et prendre une saveur bien différente de celle de l’ail cru.

   

4. Laissez refroidir l’ail rôti, puis épluchez-le, hachez-le finement et mélangez-le avec le fromage râpé, le beurre et le persil.

   

5. Si nécessaire, assaisonnez le mélange d’une pincée de sel.

   

6. Coupez le pain en tranches et tartinez chacune du mélange préparé.

   

7. Disposez les tranches sur une plaque graissée et faites-les gratiner pendant 3 à 4 minutes à 240 °C.

   

8. Conseil : si votre four dispose d’une fonction gril, utilisez-la pour faire gratiner le pain ; il sera bien doré et plus savoureux.

   

Astuce : Pour éplucher facilement les gousses cuites, pressez-les par la base : l’ail tendre sortira tout seul de sa peau. À 240 °C, surveillez le pain, car le fromage peut brûler très vite.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zapečený cesnakový chlieb so syrom a petržlenovou vňaťou