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Confiture épaisse de prunes sans longue cuisson
Des prunes mûres arrosées de sirop de sucre chaud, mixées puis cuites environ une heure, pour 10 pots de confiture épaisse maison.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 1 h 30 min
- Temps total
- 2 h 15 min
- Portions
- 10 pots
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Slovaque
Cette confiture épaisse de prunes sans longue cuisson permet de préparer une confiture maison sans passer toute la journée devant la casserole. Arrosez les prunes mûres dénoyautées d’un sirop chaud de sucre et d’eau, faites-les cuire doucement une demi-heure, mixez-les, puis poursuivez la cuisson environ une heure. Pour savoir si la confiture est prête, déposez quelques gouttes sur une assiette : si elles ne filent plus, elle est prête. Son goût égale celui d’une confiture préparée selon la recette de grand-mère.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Choisissez des prunes aussi mûres que possible, lavez-les, dénoyautez-les et mettez-les dans un saladier. Dans une casserole, portez le sucre et l’eau à ébullition. Versez le sirop chaud sur les prunes et faites-les cuire doucement pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
Laissez tiédir légèrement le mélange, puis mixez-le au mixeur plongeant. Si cela vous semble plus simple, vous pouvez passer les prunes au hachoir avant la cuisson.
Faites ensuite cuire la confiture pendant encore une heure. Elle est prête lorsqu’une goutte déposée sur une assiette ne file plus.
Remplissez les bocaux de confiture et fermez-les. Placez-les dans une grande marmite, couvrez-les d’une couette et laissez-les refroidir lentement.
Astuce : Faites cuire la confiture dans une casserole aussi large que possible, à fond épais : elle épaissira plus vite et attachera moins. Remuez avec une cuillère en bois à long manche, car la confiture éclabousse en épaississant.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 141 kcal
- Protéines
- 0,5 g
- Glucides
- 36 g
- dont sucres
- 35 g
- Matières grasses
- 0,2 g
- dont acides gras saturés
- 0,0 g
- Fibres alimentaires
- 0,9 g
- Sel
- 0,0 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Rýchly slivkový lekvár bez dlhého varenia
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