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Chocolat chaud à la crème et au nougat maison
Un chocolat chaud au beurre et à la crème, garni d’une mousse de nougat maison au blanc d’œuf et au miel, pour deux personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 2 h 25 min
- Portions
- 2 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Le chocolat chaud au nougat maison est une boisson hivernale épaisse, garnie d’une mousse sucrée au blanc d’œuf et au miel. Ce nougat, appelé « miel turc » en Slovaquie, se prépare en fouettant un blanc d’œuf avec du sucre glace au bain-marie, puis en y versant lentement du miel réchauffé. Il doit ensuite prendre au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Le chocolat est fondu avec du beurre et de la crème liquide entière, puis progressivement délayé avec du lait. La mousse est déposée sur les deux verres à l’aide d’une poche à douille, puis saupoudrée de cannelle ou de chocolat râpé.
Ingrédients
PRÉPARATION DU CHOCOLAT
PRÉPARATION DU NOUGAT
DÉCORATION
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez d’abord le nougat. Faites chauffer le miel au bain-marie et, dans un autre bol également placé au bain-marie, fouettez le blanc d’œuf avec le sucre glace. Versez lentement le miel chaud dans la mousse tout en remuant sans cesse. Laissez prendre le nougat au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre et la crème liquide entière. Versez lentement le lait tout en remuant constamment, puis incorporez le sucre vanillé.
Répartissez le chocolat chaud dans 2 verres. Remplissez une poche à douille de nougat et déposez-le sur le chocolat. Saupoudrez de cannelle en poudre ou de chocolat râpé selon votre goût.
Astuce : Veillez à ce que le bol et le fouet utilisés pour le nougat soient parfaitement propres et secs : la moindre trace de graisse ou de jaune d’œuf empêchera le blanc de monter en neige ferme.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 775 kcal
- Protéines
- 11 g
- Glucides
- 89 g
- dont sucres
- 81 g
- Matières grasses
- 43 g
- dont acides gras saturés
- 27 g
- Fibres alimentaires
- 3,8 g
- Sel
- 0,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Horúca čokoláda so šľahačkou a domácim tureckým medom
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