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Pain bis farci au lard et au fromage fondu, gratiné au four
Une miche de pain bis garnie de lard fumé, d’oignon, de crème et de fromage fondu, puis passée au four à 180 °C. Pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15–20 min
- Temps total
- 35 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Le pain bis farci au lard et au fromage fondu, gratiné au four, est un plat copieux pour un dîner rapide en semaine. Découpez le dessus de la miche et évidez-la, passez-la brièvement au four, puis garnissez-la d’une sauce épaisse au lard fumé et à l’oignon revenus à la poêle, à la crème et au fromage fondu, relevée d’un mélange de poivres. Recouverte de son chapeau, elle cuit encore 15 à 20 minutes à 180 °C. Les morceaux de mie, dorés au four à ses côtés, servent à tremper dans la sauce.
Ingrédients
Sans gluten : Utilisez du pain et des petits pains sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie et du fromage fondu portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Coupez finement l’oignon et le lard. Faites revenir le lard dans une poêle et, lorsqu’il est presque cuit, ajoutez l’oignon et faites-le dorer. Incorporez le fromage, la crème et le poivre, puis laissez cuire quelques instants pour faire légèrement épaissir la sauce.
Découpez le dessus de la miche et retirez la mie au centre.
Posez le pain sur une plaque, répartissez la mie retirée à côté et enfournez pour environ 10 minutes. Sortez ensuite le pain, versez la sauce au fromage à l’intérieur et remettez le chapeau. Faites cuire à 180 °C pendant environ 15 à 20 minutes et servez.
Astuce : Laissez au moins deux centimètres d’épaisseur sur les parois et le fond du pain pour éviter que la sauce ne le détrempe et ne s’écoule. Remuez le fromage et la crème à feu doux, car ils attachent facilement au fond de la poêle.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 966 kcal
- Protéines
- 28 g
- Glucides
- 67 g
- dont sucres
- 10,0 g
- Matières grasses
- 65 g
- dont acides gras saturés
- 32 g
- Fibres alimentaires
- 7,7 g
- Sel
- 4,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zapečený tmavý chlieb plnený slaninou a taveným syrom
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