Préparation tomate-ail sans cuisson à réfrigérer

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Hachez ou mixez les tomates avec l’ail, ajoutez le sel et versez le mélange dans des bocaux ou des récipients propres. Fermez-les bien et placez-les au réfrigérateur.

2. Mélangez cette préparation avec du concentré de tomates pour garnir des tartines grillées, des pâtes ou une pizza, ou ajoutez-la telle quelle dans un goulasch ou pour faire cuire une viande. Elle permet à la fois de saler et d’assaisonner les plats.

   Ne faites pas cuire cette préparation et ne la stérilisez pas : conservez-la uniquement au réfrigérateur et consommez-la dans la semaine. Pour la garder plus longtemps, répartissez-la dans de petits récipients et congelez-la.

3. Si la partie épaisse du mélange se sépare dans le bocal, ce n’est pas un problème : remuez simplement la préparation avant de l’utiliser.

Astuce : Pour éplucher les 300 g d’ail plus facilement, faites tremper les gousses quelques minutes dans de l’eau tiède. Prélevez toujours la préparation avec une cuillère propre pour éviter d’introduire des restes d’aliments dans le bocal.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Paradajkovo-cesnaková zmes bez varenia do chladničky