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Recettes diverses

Jus de chou blanc – recette maison simple

Un jus de chou blanc pour 2 personnes, préparé à la centrifugeuse après un bain d’eau au vinaigre de cidre. Comptez environ 20 minutes.

Cuisine slovaque · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
20 min
Temps total
30 min
Portions
2 portions
Difficulté
Moyenne
Aller à la recette Planifier

Le jus de chou se prépare à la centrifugeuse avec une demi-tête de chou blanc frais de taille moyenne. Avant de l’extraire, plongez le chou pendant 10 minutes dans de l’eau tiède additionnée d’une cuillère à soupe de vinaigre de cidre, puis coupez-le en petits morceaux et rincez-le à nouveau à l’eau froide. Le jus est meilleur juste après l’extraction ; conservez le reste au réfrigérateur pendant quatre heures au maximum.

Ingrédients

2 portions

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Coupez le chou en deux, utilisez une moitié pour le jus et réservez l’autre. Remplissez une casserole ou l’évier d’eau tiède, ajoutez le vinaigre de cidre et laissez-y tremper le chou pendant 10 minutes.

  2. Coupez le chou nettoyé en petits morceaux, rincez-les à nouveau à l’eau froide, puis passez-les à la centrifugeuse.

  3. Dégustez le jus de préférence juste après l’extraction. Conservez le reste au réfrigérateur pendant 4 heures au maximum.

Astuce : Enveloppez la moitié de chou réservée dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur : vous pourrez l’utiliser en salade, dans une soupe ou pour préparer du chou braisé.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
114 kcal
Protéines
5,8 g
Glucides
26 g
dont sucres
14 g
Matières grasses
0,5 g
dont acides gras saturés
0,2 g
Fibres alimentaires
11 g
Sel
0,2 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kapustový džús – jednoduchý domáci recept

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