Jus de carotte et de fruits façon Kubík sans sucre ajouté

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en gros morceaux. Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux. Mettez le tout dans une casserole, ajoutez le jus de citron, couvrez d’eau à hauteur et portez à ébullition.

2. Faites cuire les pommes et les carottes pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles se défassent complètement. Pendant ce temps, pelez les agrumes restants et la banane, coupez-les en petits morceaux et mixez-les.

   

3. Laissez refroidir les pommes et les carottes cuites, puis mélangez-les aux autres fruits. Versez 1 l d’eau préalablement bouillie et mixez à nouveau soigneusement le tout.

   

4. Versez le jus dans des bouteilles en verre et fermez-les hermétiquement. Placez-le au réfrigérateur dans les deux heures et consommez-le dans les 2 jours, conformément aux recommandations de l’agence britannique de sécurité alimentaire FSA pour les préparations cuisinées. Pour le conserver plus longtemps, congelez-le : le Centre national américain pour la conservation des aliments à domicile (NCHFP) ne dispose pas de méthode validée de mise en conserve pour les purées de fruits contenant de la banane.

   

Astuce : Pour la congélation, ne remplissez pas les récipients au-delà de la naissance du goulot, car le jus prend du volume en gelant. Secouez toujours la bouteille avant de servir, car la pulpe épaisse se dépose au fond. À lire aussi : Bananes à taches brunes : ce qui les distingue des bananes vertes

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Mrkvovo-ovocný džús ako Kubík bez pridaného cukru