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Confiture épaisse de prunes au four : les fruits cuisent et caramélisent sans remuer
Recette deZipser Grunt pod Tatrami13 recettes sur notre siteUne confiture épaisse de prunes, sucre et vinaigre, cuite au four sans remuer pendant 3,5 à 4 heures à 150 °C, puis mixée, pour environ 5 bocaux.
La recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 4 h
- Temps total
- 4 h 20 min
- Température
- 150 °C
- Portions
- environ 5 bocaux
- Difficulté
- Facile
Une confiture épaisse cuite au four avec 2,5 à 3 kg de prunes dénoyautées : étalez-les sur une plaque en deux couches au maximum, arrosez-les de vinaigre et saupoudrez-les de sucre selon leur douceur. Faites cuire 3,5 à 4 heures à 150 °C sans ouvrir le four : les prunes cuisent dans leur jus et caramélisent toutes seules. Mixez-les ensuite au mixeur plongeant, versez la confiture chaude dans des bocaux et retournez-les pendant 15 minutes.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Étalez les prunes sur une plaque recouverte de papier cuisson, en deux couches au maximum.
Arrosez-les uniformément de vinaigre et saupoudrez-les de sucre. Ne remuez pas.
Faites cuire au four préchauffé à 150 °C pendant environ 3,5 à 4 heures. N'ouvrez pas le four et ne remuez pas le mélange.
Mixez les prunes cuites au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse, puis versez la confiture chaude dans des bocaux propres.
Retournez les bocaux pendant 15 minutes et laissez-les refroidir lentement.
Astuce : Disposez les prunes sur la plaque en deux couches au maximum pour qu'elles réduisent uniformément à la cuisson.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 84 kcal
- Protéines
- 0,6 g
- Glucides
- 21 g
- dont sucres
- 20 g
- Matières grasses
- 0,2 g
- dont acides gras saturés
- 0,0 g
- Fibres alimentaires
- 1,3 g
- Sel
- 0,0 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Hustý pečený slivkový lekvár z rúry: slivky sa bez miešania samy predusia a skaramelizujú
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