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Recettes diverses

Baileys maison au whisky, café et lait concentré

Une liqueur crémeuse à la crème, au whisky, au café et au lait concentré sucré, préparée avec du caramel puis mise en bouteille.

Cuisine d’Europe de l’Ouest · Cuisine du monde · Recettes rapides en 35 minutes · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Temps total
20 min
Portions
1 bouteille
Difficulté
Facile
Cuisine
Ouest-européenne
Aller à la recette Planifier

Le Baileys maison est une liqueur crémeuse à base de crème liquide entière, de whisky, de café noir et de lait concentré sucré. Portez la crème et le lait à ébullition, puis versez-les délicatement sur le sucre caramélisé avant d’ajouter le café, le whisky, la vanille et le lait concentré sucré. Après une brève ébullition, mettez la liqueur en bouteilles. La préparation prend environ dix minutes et cette liqueur se prête aussi bien à un toast qu’à un café, ou s’offre dans une jolie bouteille décorée.

Ingrédients

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Portez la crème et le lait à ébullition. Faites caraméliser le sucre, puis versez délicatement dessus le mélange chaud de crème et de lait.

  2. Incorporez le café, le whisky, l’extrait de vanille et le lait concentré sucré. Portez le mélange à ébullition, puis mettez en bouteilles.

Astuce : Versez la crème chaude sur le caramel petit à petit en gardant le visage et les mains à l’écart : le caramel bouillonne vivement et la vapeur est brûlante. Conservez la liqueur au réfrigérateur et secouez la bouteille avant de servir. À lire aussi : Café soluble ou infusé sans filtre : caféine et effets sur le cholestérol

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients

Énergie
274 kcal
Protéines
3,0 g
Glucides
16 g
dont sucres
16 g
Matières grasses
15 g
dont acides gras saturés
9,5 g
Fibres alimentaires
0,0 g
Sel
0,1 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Domáci Baileys s whisky, kávou a kondenzovaným mliekom

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