Vin chaud sans alcool au jus de raisin : le thé noir apporte l’astringence, sans sucre ajouté

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez un thé corsé

   5 min

   Portez 300 ml d’eau à ébullition, retirez du feu et ajoutez 2 sachets de thé noir. Laissez infuser 4 minutes, puis retirez les sachets. Une infusion plus longue rendrait la boisson amère.

2. Préparez les fruits

   5 min

   Lavez l’orange à l’eau chaude et coupez-la en fines rondelles sans la peler. Coupez le gingembre en fines tranches et pressez le jus du demi-citron.

3. Faites chauffer avec les épices

   15 min

   Versez le jus de raisin et le thé dans une casserole, puis ajoutez les rondelles d’orange, les bâtons de cannelle, les clous de girofle, la badiane et le gingembre. Faites chauffer à feu doux jusqu’à l’apparition des premières petites bulles à la surface. Couvrez et laissez infuser 10 minutes à feu minimum. Ne laissez pas bouillir la boisson, car l’ébullition ferait s’évaporer les arômes fruités du jus de raisin.

4. Ajustez la saveur et servez

   Incorporez le jus de citron, qui équilibrera la douceur du raisin, et goûtez. Filtrez la boisson à travers une passoire en la versant dans des tasses, puis ajoutez dans chacune une rondelle d’orange prélevée dans la casserole. Pour les enfants, laissez-la refroidir un peu avant de servir.

Astuce : Pour les plus jeunes, remplacez le thé noir par du rooibos ou une infusion aux fruits, qui ne contiennent pas de caféine. Choisissez un jus de raisin 100 % pur jus, car un nectar avec du sucre ajouté serait trop sucré.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Voňavé nealko varené víno z hroznovej šťavy: trpkosť vína mu dá čierny čaj a cukor nepotrebuje