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Fromage maison au quark et au lait sans présure
Un fromage maison sans présure, au quark, lait, beurre, œuf et bicarbonate, cuit en casserole puis égoutté dans une étamine.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Temps total
- 30 min
- Portions
- 1 fromage
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Slovaque
Préparez un fromage maison au fromage blanc égoutté (quark) et au lait sans présure, simplement avec du bicarbonate de soude, du beurre et un œuf. Faites cuire le quark dans le lait jusqu’à ce que le petit-lait se sépare, puis ajoutez le beurre fondu mélangé à l’œuf et au bicarbonate. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la masse fromagère se sépare de nouveau du liquide. Enfin, égouttez-la dans une étamine et pressez-la soigneusement. Conservez le fromage au réfrigérateur et servez-le avec du pain ou au petit-déjeuner.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Dans une casserole, mélangez le lait et le fromage blanc égoutté, puis faites cuire jusqu’à ce que le petit-lait commence à se séparer.
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, incorporez l’œuf et ajoutez le bicarbonate. Une fois les ingrédients mélangés, versez le tout dans la préparation au lait et poursuivez la cuisson.
Lorsque le fromage commence de nouveau à se séparer du liquide, cessez de remuer. Égouttez aussitôt la préparation dans une étamine et pressez-la pour en extraire tout le liquide. Conservez le fromage au réfrigérateur pour qu’il reste frais.
Astuce : Salez la masse fromagère encore chaude et tassez-la dans un bol beurré : une fois refroidie, elle gardera sa forme et pourra être coupée en tranches.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 111 kcal
- Protéines
- 8,1 g
- Glucides
- 3,8 g
- dont sucres
- 3,9 g
- Matières grasses
- 7,0 g
- dont acides gras saturés
- 4,3 g
- Fibres alimentaires
- 0,0 g
- Sel
- 0,4 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Domáci syr z tvarohu a mlieka bez syridla
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