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Sirop de jeunes pousses de pin au citron
Un sirop maison de jeunes pousses de pin, de sucre et de citron, à laisser macérer au soleil pendant 2 à 3 semaines, pour une bouteille.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Temps total
- 15 min
- Portions
- 1 bouteille
- Difficulté
- Facile
Le sirop de jeunes pousses de pin au citron est un sirop maison traditionnel, préparé selon la recette de nos arrière-grands-mères et de nos grands-mères. Les pousses rincées sont disposées en couches avec des rondelles de citron et du sucre dans un récipient haut en verre, jusqu’à le remplir. Le goulot est recouvert de cellophane, puis le sirop macère pendant deux à trois semaines dans un endroit chaud et ensoleillé avant d’être filtré et versé dans des bouteilles préalablement ébouillantées. La recette ne précise pas les quantités exactes d’ingrédients : elles dépendent de la quantité de sirop souhaitée et de l’intensité du goût recherchée.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Disposez une couche de jeunes pousses de pin rincées dans un récipient haut en verre, ajoutez quelques rondelles de citron et recouvrez d’une couche de sucre. Répétez ces couches jusqu’à remplir le récipient. Recouvrez le goulot de cellophane, maintenez-la avec un élastique et laissez le récipient pendant 2 à 3 semaines dans un endroit chaud et ensoleillé.
Filtrez le sirop obtenu et versez-le dans des bouteilles en verre préalablement ébouillantées et séchées.
Astuce : Ne cueillez que les jeunes pousses vert clair qui se cassent encore facilement, loin des routes. N’en prélevez que quelques-unes par arbre pour ne pas l’abîmer.
Mes notes
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Cette recette est traduite de l’original slovaque : Sirup z mladých borovicových výhonkov s citrónom
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