Jus de pomme chaud à la cannelle et aux clous de girofle

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez les fruits

   Lavez la pomme et l’orange, puis coupez-les en fines tranches. Il n’est pas nécessaire d’éplucher la pomme : retirez seulement le cœur.

2. Faites chauffer avec les épices

   Versez le jus de pomme dans une casserole et ajoutez les bâtons de cannelle, les clous de girofle, la badiane, le piment de la Jamaïque et les tranches de fruits. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que de la vapeur commence à se dégager, sans laisser bouillir.

3. Laissez infuser

   Couvrez la casserole et laissez infuser le jus pendant 10 minutes à feu très doux, pour que les épices libèrent leurs arômes.

4. Servez

   Incorporez le miel selon votre goût. Versez le jus dans des tasses à travers une passoire et ajoutez dans chacune une tranche de pomme ou d’orange.

Astuce : Si vous préparez cette boisson à l’avance, retirez les épices après l’infusion et réchauffez simplement le jus avant de servir. Une infusion prolongée donnerait une saveur trop dominante aux clous de girofle et à la badiane.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Horúci jablkový mušt so škoricou a klinčekmi