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Recettes diverses

Confiture de tous fruits au sucre et au citron

Une confiture avec 1 kg de fruits, 1 kg de sucre et du jus de citron, macérée une nuit puis cuite 5 minutes après ajout du citron, pour environ 1 l.

Cuisine slovaque · Traduit du slovaque · · Notez la recette

Confiture de tous fruits au sucre et au citronEnregistrer sur Pinterest

La recette en bref

Préparation
5 min
Cuisson
15 min
Portions
1 litre
Difficulté
Facile
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Cette confiture se prépare avec les fruits de votre choix, le même poids de sucre et du jus de citron. Recouverts de sucre et laissés au frais toute une nuit, les fruits rendent leur jus. Le lendemain, il suffit de porter le mélange à ébullition, puis de le faire cuire cinq minutes après l’ajout du citron. Pas besoin de conservateurs ni de longue cuisson. Versez la confiture chaude dans des bocaux, fermez-les et laissez-les refroidir à l’envers, enveloppés dans un torchon.

Ingrédients

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Lavez les fruits et dénoyautez-les s’il s’agit de cerises, de griottes ou d’abricots. Mettez-les dans un saladier, recouvrez-les de sucre et laissez-les reposer au frais toute une nuit.

  2. Le lendemain, dans la matinée, mettez le mélange à cuire sur le feu. Dès qu’il commence à bouillir, ajoutez le jus de citron et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

  3. Versez la confiture chaude dans des bocaux et fermez-les avec leurs couvercles. Retournez les bocaux, enveloppez-les dans un torchon et laissez-les refroidir pendant plusieurs heures.

  4. La confiture ainsi préparée se conserve longtemps. Avec les quantités indiquées, vous obtiendrez environ 1 litre.

Astuce : Retirez à la cuillère l’écume qui se forme pendant la cuisson pour obtenir une confiture limpide. Vérifiez la consistance en déposant une goutte sur une assiette froide : une fois refroidie, elle ne doit pas couler.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients

Énergie
214 kcal
Protéines
0,1 g
Glucides
55 g
dont sucres
54 g
Matières grasses
0,1 g
dont acides gras saturés
0,0 g
Fibres alimentaires
1,2 g
Sel
0,0 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Marmeláda z akéhokoľvek ovocia s cukrom a citrónom

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