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Confiture abricot-framboise sans sucre gélifiant
Une confiture d’abricots et de framboises cuite avec du sucre et du jus de citron, sans sucre gélifiant. Pour 4 pots de 250 ml.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Temps total
- 1 h 5 min
- Portions
- 4 pots
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Slovaque
Cette confiture d’abricots et de framboises se prépare uniquement avec des fruits, du sucre et du jus de citron : laissez d’abord les fruits macérer avec le sucre, puis faites-les cuire jusqu’à épaississement. Les framboises lui donnent une couleur rosée et une saveur acidulée. Sans sucre gélifiant, la cuisson est plus longue, mais la confiture garde un goût de fruit prononcé.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez les fruits
15 minLavez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en morceaux. Placez-les dans une casserole large, recouvrez-les de sucre, ajoutez les framboises et le jus de citron, puis laissez reposer 15 minutes, le temps que les fruits rendent leur jus.
Faites cuire
40 minPortez à ébullition en remuant souvent, puis faites cuire à feu moyen pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la confiture épaississe. Retirez l’écume à l’aide d’une cuillère.
Vérifiez la prise et mettez en pots
10 minDéposez une goutte de confiture sur une petite assiette froide : si elle ne coule plus au bout de quelques instants, la confiture est prête. Versez-la encore chaude dans des pots propres et chauds, fermez-les et retournez-les pendant 10 minutes.
Astuce : Faites cuire la confiture dans une casserole large, où l’eau s’évapore plus vite. Encore liquide à chaud, elle épaissira en refroidissant dans les pots.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 148 kcal
- Protéines
- 0,9 g
- Glucides
- 38 g
- dont sucres
- 35 g
- Matières grasses
- 0,3 g
- dont acides gras saturés
- 0,0 g
- Fibres alimentaires
- 2,1 g
- Sel
- 0,0 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Marhuľový džem s malinami bez želírovacieho cukru
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