Pain blanc moelleux au beurre et à la levure sèche

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Dans un saladier, dissolvez la levure dans l’eau, ajoutez le sucre et mélangez. Laissez reposer au moins 10 minutes à température ambiante.

2. Ajoutez le beurre et le sel, puis incorporez progressivement la farine en la passant au tamis. Ne l’ajoutez pas d’un seul coup : pétrissez au fur et à mesure jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement collante. Pétrissez pendant environ 6 minutes.

3. Remettez la pâte dans le saladier, couvrez d’un torchon et laissez lever environ une heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Pétrissez légèrement la pâte levée, puis déposez-la dans un moule à cake beurré ou dans un plat à four beurré.

5. Préchauffez le four à 180 °C et faites cuire le pain environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur. Vérifiez la cuisson en enfonçant une pique en bois dans le pain.

Astuce : Démoulez le pain cuit et laissez-le refroidir sur une grille pour éviter que l’humidité ne s’accumule dessous. Si vous aimez une croûte souple, passez un morceau de beurre sur le pain encore chaud.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Mäkký biely chlieb so sušeným droždím a maslom