Soupes
Cuisine du Moyen-Orient
35 recettes de la cuisine du Moyen-Orient, les plus populaires d’abord.
Liste des recettes
Recettes diverses
Café turc au sucre dans une petite casserole
Soupes
Tchikhirtma, soupe géorgienne au poulet et aux jaunes d’œufs
Recettes diverses
Pain pita arabe à 4 ingrédients
Desserts sans cuisson
Halva sans four aux noix, dattes, miel et safran
Plats principaux
Kebab de longe de porc aux oignons et tomates
Accompagnements
Poivrons grillés à l’arménienne, ail et coriandre
Plats principaux
Couscous printanier aux petits pois et tofu mariné
Gâteaux et biscuits
Roulés feuilletés aux figues, aux noix et au miel
Soupes
Soupe de patate douce, lentilles corail et lait de coco
Plats principaux
Boulgour aux pois chiches, épinards et tomates à la poêle
Accompagnements
Boulgour pilaf aux tomates et au poivron
Salades
Salade de boulgour, pois chiches, concombre et citron
Tartinades
Houmous maison au tahini, à l’ail et au citron
Plats principaux
Keftas de bœuf au couscous et yaourt à l’ail
Salades
Kısır – salade turque de boulgour au concentré de tomates
Gâteaux et biscuits
Gâteau moelleux au tahini : nappez-le encore chaud d’un glaçage au goût de halva
Plats principaux
Foies de volaille au boulgour et au persil
Plats principaux
Keftas de poulet au boulgour et sauce au yaourt
Plats principaux
Cuisses de poulet, couscous, abricots secs et amandes
Plats principaux
Couscous au poulet, courgette et poivron
Plats principaux
Couscous au poulet, petits pois et citron
Plats principaux
Couscous à la dinde, courgette et poivron
Plats principaux