Roulés feuilletés aux figues, aux noix et au miel

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Pour la garniture, lavez les oranges à l’eau chaude, séchez-les et prélevez environ 1/2 cuillère à café de zeste en le râpant. Pressez les oranges et faites légèrement chauffer leur jus avec le miel. Laissez macérer les figues finement hachées dans le miel à l’orange pendant 30 minutes. Ajoutez les autres ingrédients de la garniture, mélangez soigneusement avec les mains et divisez la préparation en 56 portions.

2. Préchauffez le four à 180 °C et tapissez les plaques de papier cuisson.

3. Coupez les feuilles de pâte en deux, puis chaque moitié en 4 triangles. Badigeonnez-les avec la moitié de la margarine fondue. Déposez une portion de garniture sur le côté large de chaque triangle et étalez-la en laissant une petite bordure libre. Rabattez légèrement les côtés de la pâte vers l’intérieur, puis roulez le tout.

   Disposez les roulés sur les plaques, badigeonnez-les du reste de margarine, parsemez-les de quelques graines de carvi et enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant à mi-cuisson. Saupoudrez-les de sucre glace encore tièdes.

Astuce : Faites griller les amandes et les noisettes à sec dans une poêle avant de les ajouter à la garniture pour en développer les arômes. Gardez au réfrigérateur les feuilles de pâte que vous n’utilisez pas immédiatement, car elles se déchirent lorsqu’elles se réchauffent. À lire aussi : Citrons congelés : pourquoi les congeler et comment utiliser le zeste

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Figové rolky z lístkového cesta s orechmi a medom