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Couscous printanier aux petits pois et tofu mariné
Un couscous aux petits pois, à l’oignon et au tofu à la sauce soja, réhydraté puis mélangé à la poêle. Un plat sans viande pour 2 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- Temps total
- 20 min
- Portions
- 2 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Moyen-orientale
Le couscous printanier aux petits pois et au tofu mariné est un plat rapide sans viande, à la portée des débutants. Il suffit de verser de l’eau bouillante sur la semoule avec de l’huile de coco et de la laisser gonfler. Pendant ce temps, faites revenir à la poêle l’oignon avec les petits pois et les dés de tofu assaisonnés de sauce soja. Pour un parfum plus prononcé, incorporez du persil haché. Si vous souhaitez une version avec de la viande, remplacez le tofu par du poulet.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez le couscous ou le boulgour par la même quantité de quinoa et faites-le cuire selon les indications de l’emballage. Remplacez la sauce soja par du tamari portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Versez 1 tasse de semoule de couscous dans une casserole, ajoutez 1,5 tasse d’eau bouillante et l’huile de coco. Couvrez et laissez gonfler jusqu’à ce que la semoule soit tendre.
Faites brièvement revenir l’oignon avec les petits pois dans une poêle.
Ajoutez le tofu coupé en dés, salez, poivrez et assaisonnez de sauce soja.
Incorporez la semoule cuite et mélangez soigneusement pour bien répartir tous les ingrédients.
Astuce : Avant de le couper, enveloppez le tofu dans un torchon et posez brièvement un poids dessus, par exemple une planche, pour en extraire l’eau et lui permettre de mieux absorber la sauce soja. Égrenez la semoule gonflée à la fourchette pour séparer les grains.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 620 kcal
- Protéines
- 33 g
- Glucides
- 89 g
- dont sucres
- 6,5 g
- Matières grasses
- 16 g
- dont acides gras saturés
- 6,9 g
- Fibres alimentaires
- 12 g
- Sel
- 3,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Jarný kuskus s hráškom a marinovaným tofu
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