Recette en lignenosrecettesmaison.fr/recette/soupe-de-pommes-de-terre-aigre-a-la-creme/Scannez le code pour ouvrir la recette sur votre téléphone
Soupe de pommes de terre aigre à la crème
Une soupe slovaque de pommes de terre et carottes au paprika et au carvi, liée à la crème et relevée de vinaigre. Pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Temps total
- 40 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
La soupe de pommes de terre aigre à la crème est une soupe traditionnelle slovaque préparée avec des ingrédients courants. Faites revenir la farine dans du saindoux avec du paprika doux, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et les carottes, puis versez l’eau et faites cuire avec le bouillon et le carvi moulu jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Pour finir, acidifiez la soupe avec du vinaigre et adoucissez-la avec de la crème liquide légère. Servez avec du pain. La recette est prévue pour quatre personnes.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité de farine de riz ou d’un mélange de farines sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, achetez du bouillon ou des cubes de bouillon portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux.
Faites revenir la farine dans le saindoux, ajoutez le paprika, les pommes de terre et les carottes, puis faites revenir brièvement le tout.
Salez, versez 1,5 l d’eau et laissez mijoter. Ajoutez le bouillon et le carvi, puis faites cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Acidifiez la soupe avec du vinaigre selon votre goût, incorporez la crème et faites simplement réchauffer le tout. Rectifiez enfin l’assaisonnement en sel.
Astuce : Incorporez rapidement le paprika au roux et ajoutez aussitôt les légumes, car le paprika devient facilement amer dans le saindoux chaud. Ajoutez le vinaigre cuillerée à café par cuillerée à café, en goûtant au fur et à mesure. À lire aussi : Le saindoux en cuisine : pourquoi l’utiliser
Mes notes
Vos notes sont privées, personne d’autre ne les voit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 269 kcal
- Protéines
- 5,1 g
- Glucides
- 34 g
- dont sucres
- 6,3 g
- Matières grasses
- 14 g
- dont acides gras saturés
- 5,8 g
- Fibres alimentaires
- 6,7 g
- Sel
- 1,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zemiaková polievka na kyslo so smotanou
Aidez-nous à faire connaître des recettes sans publicité
Vous connaissez quelqu’un qui aimerait cette recette ? Envoyez-la-lui. Merci de recommander Nos recettes maison autour de vous.
Vous aimez cuisiner avec nous ? Invitez quelqu’un à qui le site Nos recettes maison serait utile en cuisine.
Vous avez cuisiné cette recette ?
Montrez-nous une photo du plat terminé. Une fois validée, les autres lecteurs la verront aussi.
Nous acceptons les photos des lecteurs connectés. Connectez-vous avec Google, Apple ou votre e-mail – aucun mot de passe n’est nécessaire.
Se connecterMerci, nous avons bien reçu votre photo
Nous allons la vérifier et, une fois validée, elle apparaîtra avec la recette.
Astuces et questions des lecteurs
Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous ce que vous avez fait autrement ou posez une question. Nous publions les astuces après les avoir lues.
Pas encore d’astuce ni de question.
Nous acceptons les astuces des lecteurs connectés. Connectez-vous avec Google, Apple ou votre e-mail – aucun mot de passe n’est nécessaire.
Se connecterMerci !
Nous lirons votre astuce ou votre question et, une fois validée, elle apparaîtra avec la recette.
Il vous reste quelque chose de vos courses ?
Des recettes pour utiliser ce qui reste après cette recette.
Vous aimerez aussi
Soupe épaisse de haricots au porc fumé : crème et pommes de terre en font un repas
Soupe aigre à l’aneth et à l’œuf poché : ajoutez l’aneth frais après cuisson
Pommes de terre à l’aigre et à l’aneth : ajoutez le vinaigre à la fin, sinon elles restent dures
Soupe aigrelette de lentilles, pommes de terre et carottes
Vous planifiez vos repas ?
Menu de la semaine, votre propre planning de repas et listes de courses – gratuit et sans inscription.
Menu de la semaineLes déjeuners de toute la semaine avec la liste de courses
Planificateur de repasPetit-déjeuner, déjeuner et dîner à votre goût, avec les calories
Goûter pour les enfantsCinq goûters maison pour la semaine d’école
Planning de pâtisserie de NoëlQue préparer et quand, pour que tout soit frais la veille de Noël