Soupe de pommes de terre aux concombres au vinaigre

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Mettez-en la moitié dans une casserole, couvrez d'eau et ajoutez le saindoux, les grains de poivre et le laurier.

2. Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez la moitié restante et les concombres au vinaigre coupés en morceaux, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Délayez la soupe avec le jus des concombres au vinaigre.

Astuce : La première moitié des pommes de terre peut se défaire à la cuisson : elle épaissira naturellement la soupe. Le jus des concombres étant salé, ne salez la soupe qu'après l'avoir ajouté et avoir goûté. À lire aussi : Le saindoux en cuisine : pourquoi l’utiliser

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kyslá zemiaková polievka s nakladanými uhorkami