Boulettes de viande au four, aneth et tomates cerises

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Épluchez les pommes de terre et râpez-les grossièrement. Hachez finement l’ail et l’oignon et faites-les revenir brièvement. Râpez grossièrement la carotte et lavez les tomates cerises.

2. Dans un saladier, mélangez les œufs, la mayonnaise, la moutarde, la semoule fine et la carotte, puis assaisonnez de curcuma, de sel et de poivre. Ajoutez ce mélange aux pommes de terre râpées, ainsi que les autres ingrédients préparés, sauf la viande, et mélangez soigneusement.

3. Avec les mains humides, façonnez de petites boulettes de viande hachée. Huilez un plat à four, répartissez la préparation aux pommes de terre au fond et lissez la surface.

   Disposez les boulettes dessus et garnissez les espaces entre elles de tomates cerises.

4. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C en adaptant le temps de cuisson à votre four. Décorez le plat d’aneth avant de servir.

Astuce : Pressez les pommes de terre râpées avant de les mélanger pour éviter que la couche du dessous soit pâteuse. Le plat est prêt lorsque les pommes de terre sont tendres même au centre du plat : vérifiez avec une fourchette. À lire aussi : Comment préparer une viande hachée maison de qualité

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Mäsové guličky s kôprom a cherry paradajkami v pekáči