Mini-pizzas à pâte levée au jambon et aux tomates cerises

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez la pâte

   Mettez le sucre et la levure dans l'eau tiède et laissez la levure s'activer. Versez ce mélange sur la farine avec le beurre et le sel, puis pétrissez sur le plan de travail pour obtenir une pâte souple qui ne colle pas. Laissez lever environ 1 heure, ou un peu moins.

2. Garnissez la pâte

   Étalez finement la pâte en un disque et badigeonnez-la de concentré de tomates ou de ketchup. Disposez dessus les rondelles de tomates cerises, puis des morceaux de jambon de la taille des rondelles. Parsemez de fromage râpé, d'épices pour pizza et, selon votre goût, d'herbes aromatiques.

3. Découpez les pizzas

   Découpez de petites pizzas à l'aide d'un verre, pressez les bords et badigeonnez-les d'œuf battu.

4. Faites cuire

   Faites cuire à 190 °C pendant environ 15 – 20 minutes, jusqu'à ce que les pizzas soient dorées.

   Astuce : vous pouvez aussi laisser lever la pâte toute une nuit au réfrigérateur. Pour la congeler, étalez-la en disques, enveloppez chacun dans du film alimentaire et placez-les au congélateur.

Astuce : Disposez les rondelles de tomates en rangées régulières, en les espaçant de la largeur du verre, pour que chaque pizza ait une rondelle au centre. Découpez les chutes de pâte garnie et faites-les cuire avec les pizzas.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Mini pizze z kysnutého cesta so šunkou a cherry paradajkami