Boulettes de bœuf, sauce aux oignons

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez tous les ingrédients des boulettes et de la sauce.

   

2. Mettez tous les ingrédients des boulettes, sauf l’huile d’olive, dans un grand saladier et mélangez soigneusement avec les mains. Façonnez des boulettes de 3 à 4 cm de diamètre.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y dorer les boulettes de tous les côtés, en plusieurs fois. Réservez-les.

4. Dans la même poêle, faites chauffer le beurre et faites-y revenir l’oignon. Dans un bol, mélangez le bouillon avec la fécule de maïs, ajoutez les autres ingrédients de la sauce et versez le mélange sur l’oignon. Laissez cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

5. Incorporez les boulettes à la sauce et décorez de persil avant de servir.

   Conseil : accompagnez les boulettes d’une purée de pommes de terre.

   

Astuce : Les boulettes ne sont pas forcément cuites à cœur après leur passage à la poêle : laissez-les donc mijoter encore quelques minutes dans la sauce à feu doux, jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses à l’intérieur. À lire aussi : Comment préparer une viande hachée maison de qualité

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Hovädzie mäsové guličky v cibuľovej omáčke