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Pain de viande au bœuf, au poulet et aux carottes
Un pain de viande au bœuf et au poulet, aux carottes et à l’oignon doré, avec œufs, mayonnaise et basilic, cuit une heure à 180 °C.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 1 h 10 min
- Temps total
- 1 h 25 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Moyenne
Le pain de viande au bœuf, au poulet et aux carottes est un plat classique de viande hachée, façonné en rouleau puis cuit au four. Mélangez le bœuf et le poulet avec des œufs, de la chapelure, une cuillère de mayonnaise, ainsi que de l’oignon et des carottes revenus dans l’huile, puis assaisonnez de coriandre en poudre et de basilic. Une fois façonné, le pain de viande cuit une heure à 180 °C. Vous pouvez le servir chaud avec des pommes de terre ou froid sur du pain.
Ingrédients
Sans gluten : Utilisez de la chapelure sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la mayonnaise portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Coupez l’oignon et les carottes en dés et faites-les dorer dans une poêle avec l’huile d’olive. Pendant ce temps, mélangez les deux viandes hachées dans un saladier, salez et poivrez.
Ajoutez à la viande les œufs, la chapelure, la mayonnaise ainsi que l’oignon et les carottes dorés. Mélangez soigneusement le tout et façonnez un pain de viande de forme allongée. Faites cuire au four à 180 °C pendant une heure.
Astuce : Façonnez le pain de viande avec les mains mouillées et lissez sa surface pour limiter les fissures à la cuisson. Le poulet maigre se dessèche facilement : couvrez donc le pain de viande de papier aluminium pendant la première moitié de la cuisson. À lire aussi : Comment préparer une viande hachée maison de qualité
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 392 kcal
- Protéines
- 26 g
- Glucides
- 5,0 g
- dont sucres
- 1,4 g
- Matières grasses
- 29 g
- dont acides gras saturés
- 7,6 g
- Fibres alimentaires
- 0,7 g
- Sel
- 0,5 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Sekaná z hovädzieho a kuracieho mäsa s mrkvou
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