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Salade de pommes de terre aux cornichons
Une salade de pommes de terre marinées dans la saumure à la moutarde, avec mayonnaise, yaourt, cornichons, oignon et céleri.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10–12 min
- Temps total
- 1 h
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Slovaque
La salade de pommes de terre aux cornichons accompagne volontiers la carpe de Noël, les escalopes panées ou d’autres viandes frites. Elle se distingue des versions habituelles par la cuisson des pommes de terre, déjà épluchées et coupées en dés. Une fois égouttées, elles sont arrosées de saumure de cornichons mélangée à de la moutarde, puis reposent une demi-heure au réfrigérateur. La sauce se compose de mayonnaise adoucie de yaourt, de cornichons, d’oignon rouge et de céleri branche.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la mayonnaise et de la moutarde portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en petits dés. Placez-les dans une casserole d’eau froide, salez et faites-les cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez-les pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Dans un petit bol, mélangez la saumure avec la moutarde, versez sur les pommes de terre et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Hachez finement les cornichons, l’oignon et le céleri, mettez-les dans un saladier et ajoutez la mayonnaise, le yaourt, le sel et le poivre.
Incorporez enfin les pommes de terre refroidies, mélangez soigneusement la salade et servez.
Astuce : Avant de hacher le céleri branche, passez-le à l’économe pour retirer les fibres dures, qui seraient désagréables dans cette salade délicate.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 428 kcal
- Protéines
- 6,8 g
- Glucides
- 52 g
- dont sucres
- 8,6 g
- Matières grasses
- 22 g
- dont acides gras saturés
- 3,7 g
- Fibres alimentaires
- 6,5 g
- Sel
- 2,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zemiakový šalát s kyslými uhorkami podľa babičiek
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