Recette en lignenosrecettesmaison.fr/recette/salade-de-lentilles-a-la-saucisse-fumee/Scannez le code pour ouvrir la recette sur votre téléphone
Salade de lentilles acidulée à la saucisse : au Nouvel An pour attirer l’argent
Salade de lentilles brunes à la saucisse fumée, aux cornichons et à l’oignon rouge, avec une vinaigrette à la moutarde, pour 6 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Temps total
- 1 h 40 min
- Portions
- 6 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
La salade de lentilles à la saucisse est une salade froide consistante composée de lentilles brunes cuites, de saucisse fumée, de cornichons et d’oignon rouge, assaisonnée d’une vinaigrette à la moutarde. En Slovaquie, on mange traditionnellement des lentilles au Nouvel An pour que l’argent reste au foyer durant l’année à venir. Versez la vinaigrette sur les lentilles encore tièdes pour qu’elles l’absorbent mieux, puis laissez reposer la salade une heure au réfrigérateur. Elle se distingue de nos salades de lentilles à la feta ou au thon par la saucisse et sa saveur acidulée, qui rappelle les lentilles à l’aigre à la slovaque.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie et de la moutarde portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Faites cuire les lentilles
25 minRincez les lentilles, couvrez-les d’eau, ajoutez les feuilles de laurier et faites cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, sans se défaire. Salez seulement en fin de cuisson et égouttez.
Préparez la vinaigrette
5 minMélangez l’huile avec le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre.
Assemblez la salade
10 minRetirez les feuilles de laurier et versez la vinaigrette sur les lentilles encore tièdes. Ajoutez la saucisse et les cornichons coupés en dés ainsi que l’oignon finement haché, puis mélangez.
Laissez reposer
1 hLaissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’elle s’imprègne de la vinaigrette. Avant de servir, rectifiez l’assaisonnement avec du sel ou du vinaigre et parsemez de persil.
Astuce : Vous pouvez remplacer le vinaigre par la saumure des cornichons pour une salade plus douce. Elle se conserve trois jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.
Mes notes
Vos notes sont privées, personne d’autre ne les voit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 330 kcal
- Protéines
- 15 g
- Glucides
- 31 g
- dont sucres
- 3,8 g
- Matières grasses
- 16 g
- dont acides gras saturés
- 3,9 g
- Fibres alimentaires
- 5,1 g
- Sel
- 2,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kyslastý šošovicový šalát s klobásou: na Nový rok, aby sa podľa tradície držali peniaze
Aidez-nous à faire connaître des recettes sans publicité
Vous connaissez quelqu’un qui aimerait cette recette ? Envoyez-la-lui. Merci de recommander Nos recettes maison autour de vous.
Vous aimez cuisiner avec nous ? Invitez quelqu’un à qui le site Nos recettes maison serait utile en cuisine.
Vous avez cuisiné cette recette ?
Montrez-nous une photo du plat terminé. Une fois validée, les autres lecteurs la verront aussi.
Nous acceptons les photos des lecteurs connectés. Connectez-vous avec Google, Apple ou votre e-mail – aucun mot de passe n’est nécessaire.
Se connecterMerci, nous avons bien reçu votre photo
Nous allons la vérifier et, une fois validée, elle apparaîtra avec la recette.
Astuces et questions des lecteurs
Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous ce que vous avez fait autrement ou posez une question. Nous publions les astuces après les avoir lues.
Pas encore d’astuce ni de question.
Nous acceptons les astuces des lecteurs connectés. Connectez-vous avec Google, Apple ou votre e-mail – aucun mot de passe n’est nécessaire.
Se connecterMerci !
Nous lirons votre astuce ou votre question et, une fois validée, elle apparaîtra avec la recette.
Il vous reste quelque chose de vos courses ?
Des recettes pour utiliser ce qui reste après cette recette.
Vous aimerez aussi
Vous planifiez vos repas ?
Menu de la semaine, votre propre planning de repas et listes de courses – gratuit et sans inscription.
Menu de la semaineLes déjeuners de toute la semaine avec la liste de courses
Planificateur de repasPetit-déjeuner, déjeuner et dîner à votre goût, avec les calories
Goûter pour les enfantsCinq goûters maison pour la semaine d’école
Planning de pâtisserie de NoëlQue préparer et quand, pour que tout soit frais la veille de Noël