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Salade d’œufs au yaourt, mayonnaise et moutarde
Une salade d’œufs durs au yaourt, mayonnaise, moutarde, citron et deux oignons. Prête en 25 minutes, à servir avec du pain, pour 4.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Cette salade d’œufs au yaourt, à la mayonnaise et à la moutarde est une salade maison rapide, à proposer avec du pain frais. Les œufs sont cuits durs, coupés en dés puis mélangés à une sauce au yaourt nature, à la mayonnaise, au jus de citron, à la moutarde, à l’huile d’olive et au persil. L’oignon blanc et l’oignon rouge finement hachés sont ajoutés à la fin. En dehors de la cuisson des œufs, la préparation prend une dizaine de minutes et cette salade est plus savoureuse que les salades à la mayonnaise du commerce.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la mayonnaise et de la moutarde portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Faites cuire les œufs durs pendant environ 10 minutes, laissez-les refroidir puis écalez-les. Dans un grand saladier, mélangez soigneusement tous les autres ingrédients, à l’exception des oignons et des œufs. Ajoutez les œufs coupés en dés, mélangez, puis incorporez les oignons finement hachés.
Avant de servir, remuez délicatement la salade et accompagnez-la de pain.
Astuce : Attendez que les œufs soient complètement froids avant de les couper : encore chauds, ils s’émiettent à la découpe et se déferaient dans le yaourt. Pour adoucir l’oignon blanc haché, vous pouvez le faire tremper 10 minutes dans l’eau, puis l’égoutter.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 529 kcal
- Protéines
- 12 g
- Glucides
- 9,5 g
- dont sucres
- 6,3 g
- Matières grasses
- 49 g
- dont acides gras saturés
- 9,9 g
- Fibres alimentaires
- 1,1 g
- Sel
- 1,7 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Vajíčkový šalát s jogurtom, majonézou a horčicou
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