Salade de couscous aux carottes, raisins secs et menthe

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Semoule de couscous

   10 min

   Versez le bouillon chaud sur la semoule de couscous et les raisins secs, couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Égrenez à la fourchette et laissez refroidir 5 minutes.

2. Vinaigrette

   Fouettez l’huile d’olive avec le jus de citron, le cumin, la cannelle et le sel.

3. Légumes

   5 min

   Râpez les carottes avec une râpe à gros trous et coupez les oignons nouveaux en rondelles.

4. Assemblage

   Mélangez la semoule de couscous avec les carottes, les oignons nouveaux, la menthe et la vinaigrette. Servez aussitôt ou après refroidissement au réfrigérateur.

Astuce : Faites tremper les raisins secs avec la semoule de couscous dans le bouillon chaud : ils s’attendriront et s’imprégneront d’une légère saveur salée.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuskusový šalát s mrkvou, hrozienkami a mätou