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Galettes de pommes de terre, dip petits pois-menthe
Des galettes de pommes de terre aux oignons nouveaux et aux herbes, cuites au four et servies avec un dip aux petits pois, tofu et menthe.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Temps total
- 30 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Ces galettes salées de pommes de terre écrasées, aux oignons nouveaux et aux herbes fraîches, sont cuites au four et accompagnées d’un dip aux petits pois et à la menthe. Incorporez du beurre et une cuillère à soupe de lait de soja à la préparation, puis faites dorer les galettes environ 10 minutes à 180 °C. Pour le dip, ébouillantez les petits pois, puis mixez-les avec du tofu, de l’huile et de la menthe. Le tout est prêt en 30 à 45 minutes et se sert en entrée ou pour un dîner léger.
Ingrédients
DIP AUX PETITS POIS
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez des produits à base de soja portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Faites revenir les oignons nouveaux dans de l’huile d’olive.
Mélangez les pommes de terre cuites et écrasées avec les herbes hachées, le beurre, le lait de soja et les oignons nouveaux, puis façonnez des galettes. Faites-les cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Pour le dip, versez de l’eau chaude sur les petits pois surgelés et laissez-les s’attendrir pendant environ 5 à 10 minutes.
Égouttez les petits pois, mettez-les dans un mixeur et mixez-les avec les autres ingrédients du dip. Nappez les galettes cuites de dip aux petits pois et décorez d’herbes fraîches.
Astuce : Utilisez des pommes de terre farineuses : leur purée est plus sèche et les galettes gardent mieux leur forme. Badigeonnez légèrement les galettes d’huile avant la cuisson pour qu’elles dorent mieux pendant les 10 minutes au four.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 346 kcal
- Protéines
- 15 g
- Glucides
- 45 g
- dont sucres
- 5,1 g
- Matières grasses
- 13 g
- dont acides gras saturés
- 4,5 g
- Fibres alimentaires
- 8,7 g
- Sel
- 0,5 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zemiakové koláčiky s hráškovo-mätovým dipom
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