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Salades

Salade de chou de Milan, carottes, pomme et yaourt

Une salade crue de chou de Milan émincé, carottes et pomme râpées, sauce yaourt et moutarde. Pour 4 personnes, prête en 15 minutes.

Cuisine slovaque · Végétarienne · Sans gluten · Recettes rapides en 35 minutes · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
15 min
Temps total
15 min
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
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Cette salade de chou de Milan est un accompagnement cru et croquant, composé de chou finement émincé, de carottes et de pomme râpées, avec une sauce au yaourt. Le chou de Milan est plus tendre que le chou blanc et ne nécessite donc pas un long repos. Cette salade accompagne les viandes panées, les boulettes de viande et les grillades.

Ingrédients

4 portions

Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la moutarde portant la mention « sans gluten ».

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Émincez le chou

    7 min

    Retirez les grosses côtes du chou et émincez-le en très fines lanières. Salez-le et malaxez-le brièvement à la main pour l'attendrir.

  2. Ajoutez les carottes et la pomme

    5 min

    Râpez grossièrement les carottes et la pomme, puis incorporez-les au chou.

  3. Préparez la sauce

    3 min

    Mélangez le yaourt avec la moutarde, le miel, le jus de citron et le poivre.

  4. Mélangez

    Mélangez les légumes avec la sauce et servez aussitôt ou après un court passage au réfrigérateur.

Astuce : Râpez la pomme en dernier et mélangez-la aussitôt à la sauce : le jus de citron l'empêchera de brunir.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
105 kcal
Protéines
4,3 g
Glucides
20 g
dont sucres
13 g
Matières grasses
2,0 g
dont acides gras saturés
1,1 g
Fibres alimentaires
5,4 g
Sel
1,0 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kelový šalát s mrkvou, jablkom a jogurtom

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