Tranches de porc miel-moutarde et pommes de terre au four

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Écrasez l’ail et mélangez-le avec la moutarde, le miel, le vinaigre balsamique, l’huile, le sel et le poivre. Enduisez uniformément chaque tranche de viande de ce mélange sur les deux faces.

2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et répartissez-les sur une plaque ou dans un plat à gratin avec les oignons émincés. Déposez les tranches de viande par-dessus.

   Conseil : si vous avez suffisamment de temps, laissez reposer la viande dans la marinade toute une nuit.

3. Couvrez d’une feuille d’aluminium et faites cuire dans le four préchauffé à 200 °C jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que la viande commence à rendre son jus. Retirez ensuite la feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

Astuce : Avant de déposer la viande, salez les pommes de terre et les oignons et mélangez-les avec un peu d’huile, car la marinade seule ne suffirait pas à les assaisonner. Coupez les pommes de terre en rondelles de même épaisseur pour qu’elles deviennent tendres en même temps sous la viande.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Bravčové plátky na mede a horčici zapekané so zemiakmi