Petit pain au poulet et à la salade de chou

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Coupez les blancs de poulet en morceaux et mettez-les dans un saladier. Salez, assaisonnez de piment de la Jamaïque, ajoutez le carvi moulu et le thym, mélangez et laissez reposer quelques instants.

2. Râpez les deux choux, la carotte et l’oignon avec une râpe à gros trous au-dessus d’un saladier. Ajoutez le vinaigre, le sucre, le sel, le piment de la Jamaïque, la mayonnaise et la crème fraîche épaisse, puis mélangez soigneusement la salade.

3. Faites revenir le poulet à la poêle jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ouvrez les petits pains en deux, tartinez-les de mayonnaise, garnissez-les de salade et de poulet, puis servez.

Astuce : Faites brièvement griller les petits pains ouverts en deux à la poêle, puis déposez d’abord la viande sur la moitié inférieure et la salade par-dessus : la sauce ramollira ainsi moins vite le pain.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Žemľa plnená kuracím mäsom a kapustovým šalátom