Panini au bœuf, au fromage et à la salade

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon rouge finement haché.

2. Mettez la viande, l’ail, le persil, le jaune d’œuf et l’oignon revenu dans un saladier. Ajoutez le ketchup, la moutarde, la chapelure, le sel, le poivre et le paprika, puis mélangez.

   Divisez la préparation en 8 petites portions et façonnez-les en steaks aplatis.

3. Faites bien chauffer une poêle-gril avec de l’huile d’olive et faites-y cuire les steaks uniformément des deux côtés pour que la viande soit cuite à cœur tout en restant juteuse.

4. Pendant ce temps, ouvrez les pains à panini dans la longueur et garnissez chacun de 2 steaks, de salade finement émincée et de fromage. Faites griller les panini garnis dans un appareil à croque-monsieur, puis coupez-les en deux et servez avec une sauce à l’ail.

Astuce : Avec le pouce, formez un léger creux au centre de chaque steak pour éviter qu’il ne gonfle et assurer une cuisson uniforme. Les steaks sont prêts lorsque le jus qui s’en écoule quand vous les piquez est clair et non rosé.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Plnené panini s hovädzím mäsom, syrom a šalátom