Goulasch de pommes de terre, saucisse et marjolaine

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites revenir les oignons et la saucisse

   7 min

   Hachez finement les oignons et faites-les dorer dans le saindoux. Ajoutez la saucisse coupée en rondelles et faites revenir brièvement le tout.

2. Ajoutez les pommes de terre

   Retirez la casserole du feu et incorporez le paprika, le carvi et le concentré de tomates. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en dés d’environ 2 cm, la feuille de laurier et le sel. Versez l’eau de façon à presque couvrir les pommes de terre.

3. Laissez mijoter

   25 min

   Laissez mijoter le goulasch à couvert et à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que certaines commencent à se défaire.

4. Assaisonnez

   Incorporez l’ail écrasé et la marjolaine, poursuivez la cuisson pendant 2 minutes, puis rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre. Laissez reposer 5 minutes et servez avec du pain.

Astuce : Pour un goulasch plus épais, écrasez quelques morceaux de pommes de terre directement dans la casserole avec une cuillère en bois en fin de cuisson, puis mélangez. À lire aussi : Comment faire dorer les oignons du goulasch avec de l’eau

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zemiakový guláš s klobásou a majoránom