Poulet rôti et pommes de terre à la marjolaine dans un seul plat

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Tapissez une plaque de papier cuisson et faites légèrement préchauffer le four. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux ou en rondelles, selon votre préférence.

2. Salez et poivrez le poulet.

   

3. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile, le sel, le poivre, l’ail finement haché, la marjolaine et le paprika doux, puis étalez-les sur le papier cuisson.

4. Posez le poulet sur les pommes de terre et enfournez à 180 °C. Les morceaux cuisent en environ 50 à 60 minutes, tandis qu’un poulet entier de 1,4 à 1,8 kg nécessite environ 75 à 90 minutes (tableau du FSIS, organisme américain chargé de la sécurité alimentaire).

   Vérifiez la cuisson du poulet : la chair près de l’os doit être chaude et ne plus être rose, et le jus qui s’écoule lorsque vous piquez la cuisse doit être clair. Si vous utilisez un thermomètre, assurez-vous que la partie la plus épaisse de la cuisse atteint 70 °C pendant au moins 2 minutes ou 75 °C pendant 30 secondes (FSA, agence britannique de sécurité alimentaire).

   

Astuce : Coupez les pommes de terre en morceaux de même taille pour qu’elles cuisent uniformément. Si vous faites cuire un poulet entier et que les pommes de terre sont prêtes avant lui, couvrez-les de papier aluminium pour éviter qu’elles ne brûlent.

Temps et températures de cuisson de plats similaires : temps et températures de cuisson au four

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pečené kura s majoránkovými zemiakmi na jednom pekáči