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Escalopes présidentielles, pommes de terre et fromage
Escalopes de porc au four sur pommes de terre et oignon, nappées de mayonnaise, crème épaisse à l’ail et fromage. Pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 30–40 min
- Temps total
- 50 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Moyenne
Les escalopes présidentielles aux pommes de terre et au fromage se préparent dans un seul plat, la viande cuisant directement sur son accompagnement. Disposez les rondelles de pommes de terre bien serrées dans un plat graissé, puis recouvrez-les de rondelles d’oignon et d’escalopes de porc finement aplaties. Nappez la viande d’un mélange de mayonnaise, de crème fraîche épaisse et d’ail pressé, puis parsemez de fromage râpé. Faites cuire 30 à 40 minutes à 200 °C et décorez d’herbes fraîches avant de servir. Un déjeuner ou un dîner copieux pour quatre personnes.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez du bouillon ou des cubes de bouillon et de la mayonnaise portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Aplatissez finement les escalopes de porc à l’aide d’un attendrisseur, salez et poivrez avec du poivre noir.
Disposez les rondelles de pommes de terre bien serrées dans un plat à four graissé et assaisonnez-les de Vegeta. Répartissez les rondelles d’oignon par-dessus, puis déposez la viande.
Mélangez la mayonnaise et la crème fraîche épaisse avec l’ail pressé, puis étalez ce mélange sur la viande.
Parsemez le tout de fromage râpé et faites cuire dans le four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 à 40 minutes.
Astuce : Coupez les pommes de terre en rondelles aussi fines que possible : sous la viande et l’oignon, elles cuisent surtout à la vapeur, et des rondelles plus épaisses ne seraient pas tendres au bout de 30 à 40 minutes. À lire aussi : Que mettre dans la chapelure pour des escalopes panées plus savoureuses
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 735 kcal
- Protéines
- 47 g
- Glucides
- 27 g
- dont sucres
- 2,8 g
- Matières grasses
- 49 g
- dont acides gras saturés
- 22 g
- Fibres alimentaires
- 3,3 g
- Sel
- 3,0 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Prezidentské rezne so zemiakmi a syrom na jednom pekáči
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