Amuse-bouches du Nouvel An

Les amuse-bouches de la Saint-Sylvestre se mangent en une bouchée, avec les doigts, sans couverts. Les plus rapides sont les brochettes sans cuisson : saucisse épicée, cornichon et fromage, raisin et fromage ou caprese à la mozzarella et au basilic. Sans pain, il y a les bouchées de concombre au fromage blanc à l'ail ; au four, les bouchées feuilletées garnies aux œufs et les bouchées chaudes sur baguette au fromage bleu et à la poire. Pour les accompagner : des tartines garnies et une mousse de jambon.