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Carrés salés aux œufs, jambon et poivrons pour une fête
Des carrés aux œufs, crème fraîche, farine, jambon, poivrons et courgette, cuits au four 35 à 40 minutes, à servir chauds ou froids.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35–40 min
- Temps total
- 55 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 1 plaque
- Difficulté
- Moyenne
Ces carrés salés aux œufs, jambon et poivrons se cuisent sur une plaque et se découpent en cubes pour une fête. La pâte épaisse, composée d’œufs, de crème fraîche épaisse, de farine et de levure chimique, est garnie de dés de jambon, de poivrons rouges, de courgette râpée et de persil, le tout parfumé au thym. La cuisson dure 35 à 40 minutes à 180 °C.
Ces carrés se dégustent chauds ou froids, vous pouvez donc les préparer à l’avance.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie et de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Coupez les poivrons en dés et râpez la courgette. Mélangez les œufs avec le sel, la crème fraîche épaisse et la courgette, puis incorporez la farine mélangée à la levure chimique. Ajoutez le jambon coupé en dés.
Incorporez les légumes coupés et le persil haché, salez, poivrez et parfumez avec le thym. Ajoutez de la farine si nécessaire : la préparation doit être plus épaisse qu’une pâte ordinaire.
Beurrez une plaque ou un moule, versez-y la pâte et faites cuire à 180 °C pendant 35 à 40 minutes.
Dégustez ces carrés chauds ou froids.
Astuce : Les carrés sont cuits lorsqu’une pique en bois enfoncée au centre ressort sèche, sans pâte collante. Attendez qu’ils soient tièdes pour les découper en cubes, car ils s’émiettent lorsqu’ils sont chauds.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 127 kcal
- Protéines
- 6,8 g
- Glucides
- 14 g
- dont sucres
- 2,0 g
- Matières grasses
- 4,8 g
- dont acides gras saturés
- 2,4 g
- Fibres alimentaires
- 1,1 g
- Sel
- 0,8 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Slané vaječné rezy so šunkou a paprikou na oslavu
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