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Tartines au jambon et à l’œuf du réveillon

Des tartines de pain blanc au fromage frais, jambon, œuf dur, cornichon et poivron rouge. Environ 20 pièces pour le réveillon ou une fête.

Cuisine slovaque · Version sans gluten · Amuse-bouches du Nouvel An · Traduit du slovaque · · Notez la recette

Tartines au jambon et à l’œuf du réveillonEnregistrer sur Pinterest

La recette en bref

Préparation
40 min
Cuisson
10 min
Temps total
50 min
Portions
20 pièces
Difficulté
Facile
Cuisine
Slovaque
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Les tartines au jambon et à l’œuf sont une collation froide pour le réveillon du Nouvel An, préparée avec des tranches de pain blanc allongé, appelé veka en Slovaquie, tartinées d’une préparation au fromage frais. Chaque tartine est garnie d’un rouleau de jambon, de rondelles d’œuf dur, d’une tranche de cornichon, d’une lanière de poivron rouge et d’une feuille de persil.

Un pain permet de préparer environ 20 tartines. À la place de la préparation au fromage, vous pouvez aussi utiliser une salade de pommes de terre et de légumes au saucisson, ou une préparation à tartiner au saucisson et à l’œuf. Des bouchées apéritives accompagnent également ces tartines.

Ingrédients

20 pièces

Tartines

Préparation au fromage

Garniture

Sans gluten : Utilisez du pain et des petits pains sans gluten.

En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie et de la moutarde portant la mention « sans gluten ».

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Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Faites cuire les œufs

    Faites cuire les œufs durs pendant 10 minutes à partir de l’ébullition. Plongez-les dans l’eau froide, écalez-les et coupez-les en rondelles.

  2. Préparez la tartinade

    Mélangez le beurre ramolli avec le fromage frais et la moutarde jusqu’à obtenir une préparation lisse. Salez selon votre goût.

  3. Coupez le pain

    Coupez le pain en biais en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur pour obtenir des tartines plus grandes.

  4. Préparez les légumes

    Coupez les cornichons en fines tranches dans la longueur et le poivron en lanières. Effeuillez le persil.

  5. Garnissez les tartines

    Étalez une couche assez épaisse de préparation au fromage sur chaque tranche de pain, jusqu’aux bords. Déposez dessus un rouleau de jambon, des rondelles d’œuf, une tranche de cornichon et une lanière de poivron. Décorez d’une feuille de persil.

  6. Servez

    Disposez les tartines bien serrées sur un plateau et couvrez-les de film alimentaire. Gardez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Elles sont meilleures le jour de leur préparation.

Astuce : Le pain blanc allongé se coupe plus facilement lorsqu’il date de la veille. Frais, il s’écrase sous le couteau et les tranches se déchirent.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients

Énergie
105 kcal
Protéines
4,5 g
Glucides
7,9 g
dont sucres
1,5 g
Matières grasses
6,2 g
dont acides gras saturés
3,3 g
Fibres alimentaires
0,5 g
Sel
0,6 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Obložené chlebíčky so šunkou a vajíčkom na Silvestra

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