Mini-feuilletés à la viande pour l’apéritif

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Farce

   Préchauffez le four à 220 °C. Mélangez la viande hachée avec la chapelure, l’oignon finement haché, le persil et le lait. Salez, poivrez et malaxez soigneusement.

2. Pâte

   Étalez finement la pâte feuilletée et découpez-la en rectangles. Pour l’apéritif, privilégiez de petits rectangles d’environ 8 × 10 cm. Déposez une bande de farce sur chacun en laissant les bords libres. Repliez la pâte en deux sur la farce et pressez bien les bords pour que les feuilletés ne s’ouvrent pas à la cuisson.

3. Quadrillage et dorure

   Marquez le dessus des feuilletés à la fourchette pour former un quadrillage. Battez l’œuf avec 2 cuillères à soupe de lait et badigeonnez-en les feuilletés. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

4. Cuisson

   Enfournez pour 5 minutes à 220 °C, puis baissez la température à 200 °C et poursuivez la cuisson environ 20 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés. Servez-les chauds ou refroidis, avec du ketchup ou de la sauce barbecue.

   Source : mycamperkitchen.com

Astuce : Laissez environ 1 cm de pâte libre sur les bords, sinon les feuilletés s’ouvriront à la cuisson. Une fois le feuilleté coupé, la farce doit être grise à cœur, sans trace rose, signe que la viande est cuite. À lire aussi : Comment préparer une viande hachée maison de qualité

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Párty rolky z lístkového cesta s mäsovou plnkou