Rose de salami sur un verre : un décor en fines tranches pour Noël et le Nouvel An

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez les tranches et le verre

   1 min

   Laissez le salami quelques minutes à température ambiante pour que les tranches ne se cassent pas lorsque vous les repliez. Préparez un verre étroit dont le bord mesure environ 5 à 6 cm de diamètre, par exemple une flûte à champagne ou un verre à prosecco.

2. Garnissez le bord du verre

   2 min

   Repliez la première tranche sur le bord du verre, une moitié à l’intérieur et l’autre à l’extérieur. Posez la tranche suivante de façon à recouvrir la moitié de la précédente, puis continuez ainsi tout autour jusqu’à garnir entièrement le bord.

3. Ajoutez les autres couches

   1 min

   Ajoutez de la même façon deux à trois couches supplémentaires, chaque tranche recouvrant à nouveau la moitié de la précédente. Utilisez environ 15 tranches au total. Pressez-les délicatement contre le verre pour qu’elles adhèrent les unes aux autres.

4. Retournez et décorez

   1 min

   Retournez le verre sur un plat ou une planche et retirez-le délicatement en le soulevant. Les tranches restent en place et leurs bords libres forment les pétales de la rose. Écartez légèrement les pétales extérieurs avec les doigts et glissez des feuilles de basilic autour de la rose pour représenter les feuilles. Servez aussitôt ou couvrez le plat et placez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Astuce : Pour une rose plus grande, utilisez un verre à vin plus large et 20 à 25 tranches. Les tranches épaisses se replient mal sur le bord et la rose ne tient pas une fois le verre retiré : coupez donc le salami aussi finement que possible.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Ruža zo salámy na pohári: ozdoba na vianočnú aj silvestrovskú misu z tenkých plátkov