Bouchées feuilletées au beurre : paniers croustillants aux œufs et à la ciboulette

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Découpez les paniers

   10 min

   Préchauffez le four à 200 °C et beurrez un moule à mini-muffins. À l’aide d’un verre, découpez dans la pâte feuilletée 24 disques d’environ 6 cm de diamètre. Enfoncez-les dans les empreintes et piquez le fond avec une fourchette.

2. Faites cuire

   12 min

   Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les paniers soient dorés. Si le fond gonfle, aplatissez-le avec une petite cuillère dès la sortie du four. Laissez refroidir les paniers dans le moule.

3. Faites cuire les œufs

   12 min

   Plongez les œufs dans de l’eau bouillante et faites-les cuire 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Refroidissez-les dans de l’eau froide, puis écalez-les.

4. Préparez la garniture

   5 min

   Hachez finement les œufs, mélangez-les avec la mayonnaise, la moutarde et la ciboulette, puis salez et poivrez.

5. Garnissez les paniers

   5 min

   Garnissez les paniers refroidis juste avant de servir et parsemez de ciboulette.

Astuce : Les paniers vides restent croustillants jusqu’au lendemain dans une boîte, tandis qu’une fois garnis, ils commencent à ramollir au bout de quelques heures.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Maslové jednohubky z lístkového cesta: chrumkavé košíčky s vajíčkovou plnkou a pažítkou