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Gâteaux et biscuits

Tarte tatin feuilletée aux pommes et à la cannelle

Une tarte tatin en pâte feuilletée aux pommes, au beurre, au sucre de canne et à la cannelle, cuite au four 30 minutes à 180 °C.

Cuisine française · Cuisine du monde · Recettes rapides en 35 minutes · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
5 min
Cuisson
30 min
Temps total
35 min
Température
180 °C
Portions
1 moule
Difficulté
Moyenne
Aller à la recette Planifier

Cette tarte tatin feuilletée aux pommes et à la cannelle se cuit à l'envers, avec les pommes au fond du moule et la pâte par-dessus. Le moule est beurré et saupoudré de sucre de canne, puis garni de fines tranches de pommes sucrées, parsemées de cannelle et recouvertes de pâte feuilletée. La tarte cuit 30 minutes à 180 °C, puis se retourne une fois refroidie pour que les pommes caramélisées se retrouvent sur le dessus. Servez-la avec de la glace à la vanille.

Ingrédients

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Beurrez un moule à tarte et saupoudrez-le de sucre. Épluchez les pommes, coupez-les en fines tranches, saupoudrez-les de cannelle et répartissez-les uniformément dans le moule.

  2. Recouvrez les pommes de pâte feuilletée et faites cuire la tarte au four à 180 °C pendant 30 minutes.

  3. Laissez refroidir la tarte, puis retournez-la pour que les pommes se retrouvent sur le dessus. Servez avec de la glace à la vanille.

Astuce : Rentrez les bords de la pâte feuilletée entre les pommes et la paroi du moule, puis piquez le centre de la pâte à plusieurs endroits pour laisser la vapeur s'échapper et garder une pâte croustillante. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients

Énergie
214 kcal
Protéines
1,2 g
Glucides
25 g
dont sucres
17 g
Matières grasses
13 g
dont acides gras saturés
7,1 g
Fibres alimentaires
1,8 g
Sel
0,2 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Francúzsky jablkový koláč z lístkového cesta so škoricou

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